Den har samma rymdcentrerade, kubiska kristallform som alfajärn (rent järn upp till 912 °C). Vissa legeringselement som kisel och krom utvidgar temperaturområdet för deltaferrit i sådan omfattning att austenit (ytcentrerad struktur, kristallform för rent järn mellan 912 och 1 394 °C) försvinner fullständigt. Stålen kallas ferritiska.