kymotrypsin
kymotrypsiʹn [ky-] (nylat. chymotrypsiʹnum, av latin chyʹmus ’magsaft’, av grekiska chymoʹs ’vätska’, ’saft’, och trypsin), chymotrypsin, ett av de vanliga enzymerna i bukspott som deltar i nedbrytningen av födans proteiner.
Det katalyserar klyvningen av peptider som innehåller hydrofoba aminosyror, t.ex. tyrosin och tryptofan. Kymotrypsin är kemiskt välstuderat och tillhör en grupp proteaser med aminosyran serin som en funktionellt viktig komponent. Enzymet bildas i bukspottkörteln i inaktivt förstadium (kymotrypsinogen) och aktiveras genom inverkan av enzymet trypsin när det kommer
Information om artikeln
Källangivelse