Partiklarnas storlek varierar mellan 10 och 100 nm. Lipoproteinerna är uppbyggda av en kärna av förestrat kolesterol eller triglycerider. Kärnan är omgiven av ett skal av fosfolipider och kolesterol samt proteiner, apolipoproteiner. Rubbningar i lipoproteinomsättningen kan leda till såväl förhöjda som sänkta koncentrationer av lipoproteiner i blodet, hyperlipoproteinemi respektive hypolipoproteinemi. Jämför