mejeri
mejeri (tyska Meierei ’mejeri’, egentligen ’arrendegård’, av Meier ’arrendator’, ’förvaltare’, av medeltidslatin maior [maiʹ-] doʹmus ’husmästare’), lokal eller företag vari mjölk förädlas till mejeriprodukter.
Dagens mejerier kan variera från små gårdsmejerier till anläggningar med kapacitet att förädla en miljon kg mjölk dagligen. Mejerierna består av två delar: en enhet som står för tillverkningen och en enhet som svarar för kylrum och distribution av färskvaror. Mjölkens väg genom mejeriet består av mottagning och lagring av
Historik
Information om artikeln
Källangivelse