mejeri
mejeri (tyska Meierei ’mejeri’, egentligen ’arrendegård’, av Meier ’arrendator’, ’förvaltare’, av medeltidslatin maior [maiʹ-] doʹmus ’husmästare’), lokal eller företag vari mjölk förädlas till mejeriprodukter. Dagens mejerier
(26 av 196 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?
Historik
Ursprungligen skedde tillverkningen på gårdar och i fäbodar. Under 1700-talet inrättade godsen speciella lokaler för mjölkförädling, s.k. holländerier. Under 1840-talet invandrade mejerikunniga holsteinare till Sverige och bidrog till utvecklingen av
(30 av 212 ord)Medverkande
Källangivelse
Nationalencyklopedin,
mejeri.
http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/mejeri