quercetin
quercetiʹn (efter det latinska namnet på ekar, Queʹrcus), flavon och antioxidant.
Namnet quercetin kommer av att ämnet identifierades först i bark av ek, men quercetin finns i många typer av växter och via mat och dryck får man i sig ämnet. Ämnet ger gul lök dess gula färg. Förutom i gul lök finns quercetin rikligt i citrusfrukt, äpple, persilja, te, rött
Information om artikeln
Källangivelse