Storchs prov
Storchs prov [stɔʹrks] (efter den danske kemisten Vilhelm Storch, 1837–1918), peroxidasprov, metod att kontrollera om mjölk har genomgått tillräcklig värmebehandling vid högpastörisering.
Härvid kontrollerar man att mjölkens peroxidas har inaktiverats. Jämför högpastörisering.
Källangivelse