Det svala kontinentala klimatet ger viner med fruktighet och sötma balanserade av en frisk syra. Milda somrar med riklig nederbörd under vegetationsperioden samt långa milda höstar är underlag för en lång mognadsprocess. Detta ger druvor som är rika på aromämnen. De bästa vingårdarna ligger på kraftigt lutande sydsluttningar, där solens