smakförstärkare
smakförstärkare, ämne som framhäver och förstärker ett livsmedels smak.
Smakförstärkare klassificeras som livsmedelstillsats och används bl.a. i soppor, såser samt kött- och fiskrätter. En vanlig smakförstärkare är glutamat, i synnerhet i den östasiatiska matlagningen.
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.