varmstyckning
varmstyckning, styckningsmetod för nötkött. Vid varmstyckning styckas det kroppsvarma köttet efter slakt, varefter styckningsdetaljerna kyls ned.
Vid traditionell styckning sker styckningen först efter det att hela djurkroppen kylts ned.
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.