färskost, livsmedel av oskummad sötmjölk, som upphettas till kokpunkten och koaguleras

(11 av 74 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Litteraturanvisning

G. Ränk, Från mjölk till ost ( 1966).
Källangivelse
Nationalencyklopedin, färskost. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/färskost