Vinifiering
Barolo lagras minst 38 månader innan försäljning, varav minst 18 månader på fat. Viner med beteckningen riserva måste lagras minst fem år, varav minst 18 månader på fat.
Tidigare användes mest stora ovala fat, botti, som ibland
(37 av 260 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?
Medverkande
Källangivelse
Nationalencyklopedin,
Vinifiering.
http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/barolo/vinifiering