enzymatisk mogning
enzymaʹtisk mogning, en speciell variant av den framför allt inom fiskberedning använda metoden
(13 av 91 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?
Källangivelse
Nationalencyklopedin,
enzymatisk mogning.
http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/enzymatisk-mogning