Upptag, transport och lagring av fett
Fettuptaget är komplicerat då kroppens vattenlösliga fettspjälkningsenzymer (lipaser) ska kunna sönderdela de stora fettdroppar som normalt skyr vatten. Processen startar redan i magsäcken, med hjälp av magsäckslipas, men också genom kraftig knådning via magsäckens tjocka muskellager
(36 av 255 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?
Källangivelse
Nationalencyklopedin,
Upptag, transport och lagring av fett.
http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/fettomsättning/upptag-transport-och-lagring-av-fett