goût de terroir
goût de terroir [gudətɛrwa:ʹr] (franska), term för den karaktär själva vingården ger till ett vins doft och smak.
Många vinproducenter avser enbart den karaktär som beror av jordmånen, medan andra innefattar även mikroklimat, vingårdens lutning etc.
Källangivelse