smördeg
smördeg, tusenbladsdeg , grunddeg som görs genom att kallt smör skuret i tunna skivor kavlas (ett antal gånger) in i en deg av bl.a. mjöl, vatten och salt.
Genom att vika degen mellan utkavlingarna åstadkommer man en ”mångbladig” grunddeg som sedan kan användas till kakor, bakelser, tårtbottnar och pajer (med t.ex. kött, fisk eller grönsaker).
Information om artikeln
Källangivelse