Historik
Trots att bröd är ett av världens vanligaste livsmedel är bakningens ursprung tämligen okänd för vetenskapen. Brödlika livsmedel producerades i nordöstra Jordanien av jägare-samlare redan för cirka 14 000 år sedan, vilket var 4 000 år innan våra förfäder började utöva jordbruk (se jordbruk: Jordbruk ur ett antropologiskt perspektiv). Det handlade då om växtdelar av vildväxande föregångare till dagens
Information om artikeln
Medverkande
Urban Girhammar
Källangivelse