marc
marc [ma:r] (fr., ’mäsk’, ’drav’, av fornfr. marchier ’trampa (vin)’), fransk sprit som destilleras av de rester (drav) som återstår sedan vindruvor som använts för vinframställning har pressats.
Ofta innehåller resterna tillräckligt mycket alkohol för att kunna destilleras, men i vissa fall måste de ånyo bringas i jäsning. Marc från Bourgogne och Champagne har bäst rykte. Jämför grappa.
Information om artikeln
Källangivelse