Starkvin
Ibland avbryter man jäsningen innan allt socker har jäst ut genom att man tillsätter alkohol. Då får man ett vin med en högre alkoholhalt och en hel del sötma kvar i smaken. Metoden används exempelvis för portviner och de franska viner som kallas för vin doux naturel (VDN), så
Information om artikeln
Medverkande
Britt Karlsson, Per Karlsson
Källangivelse