Förlängd maceration blir allt vanligare för röda viner eftersom det ger vinet en kraftfull och djup smak. Förlängd maceration innebär att druvornas skal

(23 av 162 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Medverkande

  • Urban Laurin
Källangivelse
Nationalencyklopedin, Maceration efter jäsning. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/maceration-(vintillverkning)/maceration-efter-jäsning