mascarpone

mascarpone [maskarpɔ:ʹne], ostliknande produkt av italienskt ursprung vilken tillverkas av grädde med en fetthalt på 40–50 % som får koagulera vid hög temperatur och syratillsats.

Mascarpone används till desserter och i bakverk.

Källangivelse

Vill du komma åt hela artikeln?
  • Objektiv och pålitlig kunskap.

  • Prova det, du kommer att gilla det!

  • Marknadsledare i Sverige.