sackaras
sackaraʹs (nylat. saʹccharas, av latin saʹccharon, se sackaros), invertas, enzym som spjälkar sackaros (rörsocker) till glukos (druvsocker) och fruktos (fruktsocker).
En typ av sackaras finns i komplex med enzymet isomaltas bundet till slemhinnans yta i tunntarmen.
Information om artikeln
Källangivelse