solrosolja
solrosolja, vegetabilisk olja som utvinns genom pressning eller extraktion av solrosfrön, vilka innehåller ca 50 % fett.
Solrosolja har en mycket hög halt linolsyra (55–80 %), som dock varierar med växtplatsen. Genom modern växtförädling har man framställt nya sorter, vilkas olja är mycket oxidationsstabil därför att den till 80 % består av oljesyra.
Information om artikeln
Källangivelse