armagnac
armagnac [armanjaʹk] (franska, egentligen eau de vie d’Armagnac ’brännvin från Armagnac’), cognacsliknande dryck som bereds av vitt vin och anses vara världens äldsta vindestillat med traditioner från 1411.
Armagnac kommer från ett distrikt i sydvästra Frankrike, uppdelat i Haut-Armagnac, Ténarèze och Bas-Armagnac, av vilka det sistnämnda är mest uppskattat. Det jästa vinet har traditionellt destillerats bara en gång och lagras därefter på ekfat, tidigare främst på en lokal ek med mycket mörk färg. Numera är dock två destillationer
Information om artikeln
Källangivelse