Produktion
Sedan druvmusten jäst till ett torrt vin förs vinet över på ekfat (engelska butts) eller tankar. Vinerna i faten provas i december eller januari och klassificeras i olika grupper beroende på vilken typ av sherry de förväntas ge. En del viner förväntas utveckla en speciell jästkultur, kallad flor,
Information om artikeln
Källangivelse