sorbet
sorbet [sɔrbe:ʹ] (italienska sorbetto, ytterst av arabiska sharāb ’dryck’; ’vin’; ’sorbet’), lös isglass som består av mycket lätt frusen fruktsaft, sockerlag och vispad äggvita och ibland smaksatt med vin eller likör.
Sorbet kan serveras som dessert eller cocktail, stundom även som mellanrätt vid en större festmåltid.
Information om artikeln
Källangivelse