Vitt vin
Gröna vindruvor för vitt vin pressas före jäsningen. Skalen finns inte med under jäsningen. För att få en klar must innan jäsningen låter man den ibland ligga i en tank över natten vid sval temperatur, runt 8–10 °C.
(38 av 266 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?
Medverkande
Källangivelse
Nationalencyklopedin,
Vitt vin.
http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/vin/vintillverkning/vitt-vin